Muffins aux pépites de chocolat façon boulangère

Muffins aux pépites de chocolat façon boulangerie
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LES INGRÉDIENTS
Farine de blé : 200 g
Levure chimique : 5 g
Sel fin : 2 pincée(s)
Cassonade : 120 g
Crème liquide entière : 25 cl
Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Raisin(s) sec(s) noir(s) : 100 g
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DESCRIPTIF DE LA RECETTE
Préchauffer le four à 190 °C (th. 6-7).
Garnir les moules à muffins en silicone de caissettes en papier.
Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la levure.
Dans un autre bol, battre les oeufs avec un fouet et ajouter progressivement la cassonade. Continuer de battre tout en versant lentement la crème puis progressivement les matières sèches. Terminer la pâte en incorporant les raisins secs.
Remplir les moules aux ¾ maximum, puis enfourner pendant 20 à 30 min. Les muffins sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés. Les laisser ensuite refroidir sur une grille pendant quelques minutes.
Déguster les muffins tièdes.