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 Les surprises de l'inventaire

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Maurice

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MessageSujet: Les surprises de l'inventaire   Les surprises de l'inventaire I_icon_minitimeLun 1 Oct - 2:20

Les surprises de l'inventaire

Sur les bateaux, le Maître d'hôtel est le seul à bord responsable de toutes les denrées nécessaires pour la bonne marche de l'intendance.
C'est lui qui, à chaque escale est habilité à descendre à terre dans tous les ports du monde entier pour réapprovisionner le navire en nourriture. Avec un bon de commande en poche, il représente le commandant de par sa fonction.
Longtemps le service cuisine, depuis le garçon de cuisine, le cuisinier, le boulanger et tous les garçons d'officier ainsi que le Maître d'hôtel n'étaient pas considérés à part entière comme du personnel navigant mais, comme des civils exerçant leur activité sur un bateau.
Seul, à l'origine de la navigation, le personnl du pont et de la machine avaient le statut de marin.
Je pense que, c'est grâce aux paquebots, que leur métier a enfin été reconnu par la législation des gens de mer.
Tout cela pour vous expliquer que sur un cargo, pétrolier où autre, le Maître d'hôtel à un rôle important.
D'ailleurs, pour tout le reste de l'équipage, dans l'argot de marin, le maitre d'hôtel est appelé 'patron', car c'est lui qui nous donne à manger.
Le commandant, c'est le Pacha, le vieux, Tonton... mais lui, c'est le patron.
A chaque nouvel embarquement, ce Maitre d'hôtel donc, en prenant ses fonctions à bord, fait l'inventaire de la cambuse (Local immense avec des chambres froides) contenants tous les vivres du navire.
Cet inventaire est assez bien fait, chaque boite, pot, bouteille, pièce de viande est scrupuleusement comptabilisée et inventorié sur le manifeste. (Grand livre officiel des denrées, pouvant être contrôlé par la douane et tous les services compétents, sanitaire où autre)
Tous les maîtres d'hôtel ne sont pas honnêtes, ni irréprochables dans leur fonction, témoins cette histoire.
Un jour de relève d'équipage, le nouveau 'patron' prend ses fonctions. Dans la journée, il fait, comme prévu l'inventaire des vivres avec le pacha.
Ce maitre d'hôtel, surement plus méticuleux que les autres, ne se contente pas de compter les boites de conserve seulement en les voyants mais, il en prend une de temps en temps dans les mains..
Et, dans une armoire, des dizaines de boites de conserves de cinq kg de fruits, légumes étaient vides... Elles avaient été ouvertes par le fond, remises à l'endroit pour ne pas éveiller l'attention. A chaque inventaire, un simple coup d’œil, on comptait le nombre de boites sur les étagères et, tout était parfait, mais là...
En mer, en plus de leur ration de nourriture, ces messieurs des cuisines s’offraient des repas en douce, en cachette.
Comme il a été impossible de déterminer depuis quand exactement ce détournement de victuailles avait commencé, l’affaire ne fit pas trop grand bruit et fut vite étouffée.

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MessageSujet: Re: Les surprises de l'inventaire   Les surprises de l'inventaire I_icon_minitimeLun 1 Oct - 6:40

Bonjour Merci pour le partage belle lecture Bonne journée





Coucou bienvenue sur le forum de Jean-Louis , Invité passe une excellente journée Bisous de 2019
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